ヴァータの理想的な食事

基本的な食事法の実践の他に、アーユルヴェーダでは、ドーシャの体質によって食べ物を変え、バランスをとることを重要視しています。ドーシャごとにどんな食材が合い、どのように食べるといいかが変わってきます。ここでは、ヴァータの人がどのようなものを食べたらいいか、そしてその食べ方のコツをお伝えしていきます。

ヴァータタイプの食事のグナ（性質）とラサ（味）

グナ：　重・温・湿

ラサ：　甘・酸・塩

食べ物にはグナ（性質）とラサ（味）があります。ヴァータタイプに必要なグナは、「重・温・湿」です。つまり、重めのもの、温かいもの、水分の多いものです。油類も含まれます。例えば、温かいスープ、ホットミルク、ハーブティーなどです。ヴァータタイプに必要なラサは、「甘・酸・塩」です。つまり、甘味のあるもの、酸っぱいもの、しょっぱいものです。グナとラサの詳細は次のリンクを参照ください。

ヴァータのバランスを取る食事法

次にヴァータのバランスを摂るための調理法や食事のとり方のコツをお伝えします。具体的に個々の食材別にドーシャへの影響を知りたい場合は下記をご覧ください。

ヴァータの人は、不規則性がヴァータの過剰を引き起こします。そのため食事の時間を規則正しくし、ゆっくりと食べることが大切です。朝食はしっかりとり、昼食を多めに、夜は軽く済ませると良いです。間食に甘いものを取ることもヴァータタイプの人にはおすすめです。またヴァータの人は消化が不安定な場合が多いので、消化しやすいものを取ることが理想です。ヴァータの人は冷えやすいので温かいものを取るようにします。基本的に冷性を持つ食材はヴァータを増加させますが、温めることで増加させなくなります。例えば、野菜は生の場合はヴァータを増加させるものが多いですが、調理したり温野菜にすることでヴァータの増加を防ぎます。ギーをかけてもヴァータを鎮静させます。