綿実油｜コットンシードオイルの効果効能#

綿実油のデータ
綿実油の代表成分
綿実油の特徴
綿実油の効果効能

綿実油のデータ

名前	綿実油、コットンシードオイル、Cottonseed oil
学名	Gossypium barbadense など
科名	アオイ科
使用部位	種子
抽出方法	圧搾法、溶剤抽出法
香り	ほぼ無臭
色	淡い黄色
酸化	やや酸化しにくい
注意点	アレルギーを引き起こす可能性があると言われています。
ヨウ素価	113　※
鹸化価(NaOH)	139.5(135-141)　※
鹸化価(KOH)	195.3(190-197)　※

※ヨウ素価と鹸化価の値は、下記の成分量をベースに計算した数値です。カッコ内の数字は、一般的に言われている数値の範囲です。これらは同じ植物のオイルでも、原料の種類、地域、抽出方法、商品やロットなど様々な条件によって変化する数値なのでお気を付けください。ヨウ素価と鹸化価の一覧と解説は下記をご覧ください。

綿実油の代表成分

主な脂肪酸（100gあたり）#

飽和脂肪酸　25.9 g
ミスチリン酸	0.8 g
ステアリン酸	2.3 g
パルミチン酸	22.7 g
一価不飽和脂肪酸 17.8 g
パルミトレイン酸	0.8 g
オレイン酸	17 g
多価不飽和脂肪酸 51.9 g
リノール酸	51.5 g
リノレン酸	0.2 g
エイコサテトラエン酸	0.1 g
その他フィトステロール324 mg

ミネラル＆ビタミン（100gあたり）#

コリン	0.2 mg
ビタミンE（αトコフェロール）	35.3 mg
ビタミンK （フィロキノン）	24.7 µg

※USDA栄養データベースを参照

脂肪酸について、脂肪酸の摂取方法などは下記をご覧ください。

綿実油の特徴

コットンの種から抽出#

コットンは、もともとはインドで繊維をとるために栽培されていました。紀元前から栽培されていた歴史ある植物です。綿実油の使用も、古代ヒンズー教の書物に記載されているほど歴史があります。しかし、綿実油が欧米に渡り、沢山使われるようになるのは1970年以降になります。さらに1950年代後半には、イギリスでは綿実油の割合は植物油の供給の3%以下となり、少なくなっていきました。

安価で様々に利用されている#

綿実油は安価でクセが無いため、私たちの身の回りの色々な原料として使われています。石けんやクリームなどの化粧品の原料、潤滑剤や除光液の原料、サラダ油の原料、レストランの調理用のオイルなどとして使われます。

綿実油はアレルギーに注意#

多くで使われているにも関わらず、綿実油には注意したい部分がいくつかあります。まず、アレルギーを引き起こす可能性があることです。多くの綿実油は高精製されているので、必ずしも当てはまるとは限らないですが、レン・プライス氏の書籍によると、綿実油には瀉下性や流産再起性があると言います。

高精製、高温圧搾、溶剤抽出されているものが多い#

綿実油の抽出方法は、一番安心安全な低温圧搾法を利用し、未精製のものを探すのがとても難しいです。殆どが、高温圧搾もしくは溶剤抽出法で抽出され、その後高度に精製されているものが殆どです。「オイルの安全な選び方」で詳しく説明していますが、このような工程を経たオイルは、本来の栄養分が損なわれてしまっているだけでなく、有害な物質が含まれてしまっている可能性があります。